踊るうどん 椿参道

今までの当店の麺は、国産麦とASW産麦のブレンド粉を使用していましたが、「いりこ出汁」に合うよう新たに小麦の種類を選別し直し、100％国産麦の麺に新しく生まれ変わりました!
独自の配合と熟成により、柔らかい優しいうどんが特徴で、老若男女に食べていただける「食べた後に疲れないやさしいうどん」を目指しています!

透明で透き通るような当店自慢のいりこ出汁は、瀬戸内のいりこと高知沖・長崎沖の二種の鰯、北海道産の昆布から取った、上質出汁を無化調で仕上げました。優しい味わいのお出汁は、最後の一滴まで味わい尽くしてください!お出汁のないうどんをご注文されたお客様にも、お茶がわりに食後のお出汁サービスも行っております。